Un délicieux plat, une entrecôte avec des frites maison.
Pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre
- 4 entrecôtes
- Huile de friture
- Sel ou sel fin
préparation 20 min – cuisson 20 min
Etape 1-
Pelez les pommes de terre, les laver et les détailler en frites. Les laver de nouveau, puis les sécher.
Etape 2-
Les placer dans votre huile de cuisson une première fois. Réservez pendant que vous préparez la viande.
Etape 3-
Poêlez 5 minutes vos entrecôtes dans une poêle beurrée pour une viande saignante et 10 min pour une bien cuite.
Etape 4-
Passez les frites une seconde fois dans l’huile de cuisson bien chaude, jusqu’à coloration.
Etape 5-
Disposez vos entrecôtes directement dans les assiettes, ajoutez un peu de sel. Servir les frites dans un grand plat en ayant pris soin de les saler légérement.