Une recette rapide de pâte à crêpes.
Pour 8 personnes
- 4 œufs (gros)
- 500 g de farine
- 75 cl de lait
- 25 cl d’eau
- 4 c. à s. d’huile
- 1 pincée de sel ou sel fin
préparation 10 min – attente 2h
Etape 1-
Mettez la farine dans un récipient puis faites un puits.
Etape 2-
Incorporez les œufs un à un à la farine, petit à petit, en versant le lait au fur et à mesure que le mélange épaissit. Versez lentement et fouettez énergiquement pour éviter les grumeaux.
Etape 3-
Ajouter le sel, l’huile puis l’eau.
Etape 4-
Filmez et laissez reposer la pâte au réfrigérateur au moins 2 heures.