ingrédients

Blanc(s) de poulet 4

Lait de coco 30 cl

Gingembre frais 4 lamelles

Sucre en poudre 50 g

Curcuma 4 c. à café

Cumin 2 c. à café

Coriandre en poudre 2 c. à café

Piment séché

Sauce soja 3 c. à soupe

Beurre de cacahuète 50 g

Cacahuète(s) sans sel 1 poignée(s)

Fécule de maïs 1 c. à soupe

Préparation

• Étape 1 Versez les 125 g de cacahuètes non salées dans le robot muni de la lame en acier et mixez jusqu’à obtenir du beurre de cacahuètes. A ce moment là, vous ajouter les 2 cuillères à café de miel et mixez à nouveau.
• Étape 2 Coupez la viande en morceaux de 2 à 3 centimètres.
• Étape 3 Mettez dans un bol les morceaux de viande, ajoutez les ingrédients suivants :10 cl de lait de coco, les lamelles de gingembre frais, 25 g de sucre en poudre, 2 cuillères à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, piment sec, 1 cuillère à soupe de sauce soja.
• Étape 4 Mélangez, couvrez et réserver au frigo pendant 2 à 3 heures.
• Étape 5 Après avoir laissé mariner votre sauce, faites des brochettes avec les morceaux de poulet.
• Étape 6 Cuisez-les au barbecue environ 10 à 12 minutes en retournant à mi-cuisson.
• Étape 7 Préparez la sauce Satay en diluant la Maïzena dans 20 cl de lait de coco froid.
• Étape 8 Ajoutez ensuite 25 g de sucre en poudre, 50 g de beurre de cacahuète, 2 cuillères à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, piment frais ou sec au choix selon goût, 2 cuillères à soupe de sauce soja, puis portez à ébullition sur feu vif.
• Étape 9 Baissez alors le feu pour maintenir un petit frémissement pendant quelques minutes.
• Étape 10 Faites griller à sec dans une poêle les cacahuètes, concassez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la sauce.
• Étape 11 Servir les brochettes de poulet bien chaudes, avec la sauce chaude et l’accompagnement de votre choix (du riz , des nouilles ….).