Etape de la recette

Étape 1

Eplucher les pommes de terres, et les faire cuire à l’eau. Les refroidir.

Étape 2

Réduire les pommes de terres en purée, et les mélanger avec le fécule, la farine, et l’oeuf.

Étape 3

Hacher les oignons, et les faire revenir à la poêle. Ajouter les oignons au mélange.

Étape 4

Assaisonner avec le persil, sel, poivre et muscade.

Étape 5

Faire des boules de 4 cm de diamètre.

Étape 6

Tremper les boules dans l’eau bouillante, et faire cuire 20 min.

Étape 7

Déguster, accompagné de crème chauffé, de lardons revenus, et de croûtons de pains grillé à la poêle, fconfectionnés avec les tranches de pain.