ingrédients

• 6 blancs d’œufs
• 340 g de sucre
• 1,5 c. à soupe de maïzena
• 1,5 c. à café de vinaigre

Pour la garniture :

• 25 g de sucre glace
• 25 cl de crème liquide
• Fruits au choix

préparation

 Montez les blancs d’œufs en neige très ferme à l’aide d’un batteur électrique.

incorporez progressivement le sucre en fouettant, puis le vinaigre et la maïzena, jusqu’à obtenir une meringue brillante.

 Déposez la en cercle de 10 cm d’épaisseur environ sur une plaque en silicone ou graissée.

 faites cuire 1h15 dans le four préchauffé à 130°C. Laissez refroidir à la sortie.

 Montez la crème en chantilly avec le sucre glace et recouvrez-en la meringue environ 1h avant le service. Décorez de fruits et réservez au frigo.