ingrédients

4 pains à burgers boulangers

400 g de viande hachée

1 œuf

1 échalote

4 tranches de cheddar

3 tomates

1 oignon rouge

4 feuilles de laitue

1 cuillère à café de moutarde

3 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à café de ketchup

Piment d’Espelette

Sel,

poivre du moulin

préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher l’échalote et la mélanger à la viande hachée.

Ajouter l’œuf et assaisonner avec le sel et au poivre du moulin. Mélanger à nouveau à la main et former 4 palets ovales de la taille des pains à burger.

Les faire cuire dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile neutre type huile de tournesol ou d’arachide.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le ketchup et le piment d’Espelette.

Détailler l’oignon rouge en fines lamelles et réserver.

Trancher les tomates horizontalement et nettoyer les feuilles de laitue.

Déposer une tranche de cheddar sur chaque fond de pain à burger et les toaster au four 7 minutes à 180°C, les chapeaux également.

Une fois les pains légèrement grillés, commencer le montage :

Déposer sur le cheddar fondu les steaks cuits et selon les goûts de chacun, ajouter une cuillère de sauce préalablement préparée.

Ajouter quelques lamelles d’oignon rouge, une feuille de laitue et 2 tranches de tomates.

Refermer avec le chapeau toasté.

Soupoudrer de piment d’Espelette.