tacos

Ingrédients

• 1 lb (450 g) de bœuf haché maigre
• 1 oignon moyen haché
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
• 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
• 1/2 c. à thé (2 ml) de cumin en poudre (facultatif)
• 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort
• 1 tasse (250 ml) de lait canadien
• 1/3 tasse (80 ml) de pâte de tomate
• Set et poivre au goût
• 12 coquilles à tacos
• Garnitures pour tacos au boeuf
• Laitue en morceaux
• Tomate coupée en dés
• Poivron vert coupé en dés
• Salsa
• Crème sure canadienne
• Cheddar ou Monterey Jack canadiens râpés

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Dans une grande poêle antiadhésive, faire brunir le bœuf haché à feu moyen. Égoutter le gras. Ajouter l’oignon, l’ail, la poudre de chili, l’origan, le cumin et les flocons de piment fort; cuire jusqu’à tendreté, environ 5 minutes.

Incorporer le lait et la pâte de tomates, et bien mélanger; laisser mijoter de 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la plupart du liquide soit absorbé. Assaisonner de sel et poivre. Déposer dans une assiette de service.

Entre-temps, faire chauffer au four les coquilles à tacos, à l’envers, sur une plaque à biscuits, de 3 à 5 minutes. Pour servir, répartir la préparation au bœuf dans chaque coquille et parsemer de vos garnitures préférées.