{"id":128,"date":"2025-01-21T15:05:26","date_gmt":"2025-01-21T14:05:26","guid":{"rendered":"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/?page_id=128"},"modified":"2025-04-29T14:50:33","modified_gmt":"2025-04-29T12:50:33","slug":"argentine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/amerique-du-sud\/argentine\/","title":{"rendered":"Argentine"},"content":{"rendered":"\n
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empanadas <\/h1>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

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<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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<\/h2>\n\n\n\n

ingredients <\/strong><\/p>\n\n\n\n

P\u00e2te(s) bris\u00e9e(s) 2 rouleau<\/p>\n\n\n\n

Blanc(s) de poulet 450 g<\/p>\n\n\n\n

Oignon(s) 2<\/p>\n\n\n\n

Poivron(s) rouge(s) 1<\/p>\n\n\n\n

Tomate(s) 3<\/p>\n\n\n\n

Ma\u00efs 4 c. \u00e0 soupe<\/p>\n\n\n\n

Ail 1 gousse(s)<\/p>\n\n\n\n

Paprika 1 c. \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n\n\n\n

Piment 0,5 c. \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n\n\n\n

Huile d’olive 2 c. \u00e0 soupe<\/p>\n\n\n\n

Jaune(s) d’\u0153uf(s)<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/h3>\n\n\n\n

Pr\u00e9chauffez le four th.6 (180\u00b0)<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9parez la farce des empanadas au poulet<\/p>\n\n\n\n

Si vous pouvez, faite cuire \u00e0 l’eau ou \u00e0 la vapeur un \u00e9pi de ma\u00efs frais ou congel\u00e9 puis \u00e9grainez-le. Sinon, utilisez une petite bo\u00eete de ma\u00efs en conserve.<\/p>\n\n\n\n

Pelez et \u00e9mincez l’oignon.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9mondez les tomates apr\u00e8s les avoir \u00e9bouillant\u00e9es rapidement ou bien utilisez avec un p\u00e8le-tomates.<\/p>\n\n\n\n

Servez-vous \u00e9galement avec du p\u00e8le-tomates pour ne retirer que la peau \u00e0 la surface du poivron.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9taillez la tomate et le poivron en petits d\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Faites chauffer 2 cuill\u00e8res d’huile dans une sauteuse ou une po\u00eale.<\/p>\n\n\n\n

Faites revenir \u00e0 l’oignon \u00e0 feu vif quelques minutes puis ajutez le poivron et le poulet \u00e9minc\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Continuez la cuisson \u00e0 feu vif 4-5 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Ajoutez le paprika, le piment, l’ail \u00e9cras\u00e9 ou pass\u00e9 au presse-ail. Salez et poivrez.<\/p>\n\n\n\n

Remuez bien \u00e0 feu vif avant d’ajouter la tomate. Baissez le feu et faites r\u00e9duire pendant environ 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n

Incorporez les grains de ma\u00efs \u00e0 la fin juste el temps de les r\u00e9chauffer.<\/p>\n\n\n\n

Assemblez les empanadas au poulet<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9roulez les feuilles de p\u00e2te bris\u00e9e sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9. D\u00e9taillez des cercles d’environ 15 cm de diam\u00e8tre avec un emporte-pi\u00e8ce ou l’empreinte d’un bol.<\/p>\n\n\n\n

Placez sur la moiti\u00e9 du cercle une petite quantit\u00e9 de farce et humidifiez la bordure.<\/p>\n\n\n\n

Refermez chaque empanadas au poulet en rabattant la p\u00e2te en demi-lune en prenant soin de bien pincer les bords pour sceller le chausson herm\u00e9tiquement.<\/p>\n\n\n\n

Recouvrez la plaque du four avec du papier sulfuris\u00e9. \u00c9tape 21 Disposez les empanadas au poulet avant de les dorer avec le m\u00e9lange oeuf-lait.<\/p>\n\n\n\n

Enfournez pour 15 \u00e0 25 minutes selon votre four et la taille de vos empanadas.<\/p>\n\n\n\n

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