{"id":182,"date":"2025-02-04T13:54:38","date_gmt":"2025-02-04T12:54:38","guid":{"rendered":"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/?page_id=182"},"modified":"2025-04-01T13:51:40","modified_gmt":"2025-04-01T11:51:40","slug":"tunisie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/afrique\/tunisie\/","title":{"rendered":"Tunisie"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group alignfull has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-490fa1db wp-block-group-is-layout-constrained\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--50);padding-right:var(--wp--preset--spacing--50);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--50);padding-left:var(--wp--preset--spacing--50)\">\n<div class=\"wp-block-group has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-650790e1 wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\">mloukhia<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:var(--wp--preset--spacing--30)\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-full is-style-rounded is-style-rounded--1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1125\" height=\"910\" src=\"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2025\/03\/recette-de-mloukhia-tunisienne-ayshek.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-315\" srcset=\"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2025\/03\/recette-de-mloukhia-tunisienne-ayshek.webp 1125w, https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2025\/03\/recette-de-mloukhia-tunisienne-ayshek-300x243.webp 300w, https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2025\/03\/recette-de-mloukhia-tunisienne-ayshek-1024x828.webp 1024w, https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2025\/03\/recette-de-mloukhia-tunisienne-ayshek-768x621.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1125px) 100vw, 1125px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-x-large-font-size\">Ingredient<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>750\u00a0g\u00a0viande de boeuf<\/li>\n\n\n\n<li>100\u00a0g\u00a0poudre de mloukhia<\/li>\n\n\n\n<li>3\u00a0feuilles de laurier<\/li>\n\n\n\n<li>100\u00a0ml\u00a0huile d&rsquo;olive\u00a0extra vierge<\/li>\n\n\n\n<li>1\u00a0c. \u00e0 soupe\u00a0harissa<\/li>\n\n\n\n<li>1\u00a0pinc\u00e9e\u00a0sel et poivre<\/li>\n\n\n\n<li>1\u00a0c. \u00e0 caf\u00e9\u00a0concentr\u00e9 de tomates<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-x-large-font-size\">recettes<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e9langer&nbsp;<a href=\"https:\/\/amzn.to\/3sEq2jn\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la poudre de mloukhia<\/a>&nbsp;et l\u2019huile d\u2019olive dans la marmite \u00e0 froid. Versez de l\u2019huile jusqu\u2019\u00e0\u2019 \u00e0 ce que toute la poudre devienne homog\u00e8ne et fonc\u00e9e. Mettez \u00e0 feu doux et utilisez une cuill\u00e8re en bois pour m\u00e9langer la poudre et l\u2019huile. M\u00e9langez sans arr\u00eat pour que la poudre ne colle pas aux parois du r\u00e9cipient. Continuez \u00e0 m\u00e9langer jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une cr\u00e8me : la poudre et l\u2019huile sont alors parfaitement homog\u00e8nes. Le but de cette man\u0153uvre et de se d\u00e9barrasser du go\u00fbt amer de la poudre de mloukhia. D\u00e8s que \u00e7a commence \u00e0 bouillir, remplir la marmite d\u2019eau et laissez mijoter \u00e0 feu doux. Cette \u00e9tape dure environ 3h.Remuer de temps en temps. D\u00e9coupez la viande en morceaux. Assaisonnez de tabel, d\u2019harissa, d\u2019ail en poudre,des feuilles de laurier, de poivre,de sel et de tomate concentr\u00e9e. Laissez reposer. A mi-cuisson, environ 3h apr\u00e8s le d\u00e9but de la cuisson, ajoutez la viande assaisonn\u00e9e et sa marinade et rajouter de l\u2019eau. M\u00e9langez d\u00e9licatement et laissez encore mijoter pendant 2 heures ou plus, jusqu\u2019\u00e0 ce que la viande soit bien cuite<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>mloukhia Ingredient recettes M\u00e9langer&nbsp;la poudre de mloukhia&nbsp;et l\u2019huile d\u2019olive dans la marmite \u00e0 froid. Versez de l\u2019huile jusqu\u2019\u00e0\u2019 \u00e0 ce que toute la poudre devienne homog\u00e8ne et fonc\u00e9e. Mettez \u00e0 feu doux et utilisez une cuill\u00e8re en bois pour m\u00e9langer la poudre et l\u2019huile. 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