{"id":193,"date":"2025-02-04T14:03:17","date_gmt":"2025-02-04T13:03:17","guid":{"rendered":"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/?page_id=193"},"modified":"2025-04-01T14:05:06","modified_gmt":"2025-04-01T12:05:06","slug":"indonesie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/oceanie\/indonesie\/","title":{"rendered":"Indon\u00e9sie"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group alignfull has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-490fa1db wp-block-group-is-layout-constrained\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--50);padding-right:var(--wp--preset--spacing--50);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--50);padding-left:var(--wp--preset--spacing--50)\">\n<div class=\"wp-block-group has-global-padding is-layout-constrained wp-container-core-group-is-layout-650790e1 wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h1 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-x-large-font-size\">Brochettes de Poulet Satay<\/h1>\n\n\n\n<div style=\"height:1.25rem\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:var(--wp--preset--spacing--30)\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-full is-style-rounded is-style-rounded--1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2025\/04\/Brochettes-de-poulet-satay.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-371\" srcset=\"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2025\/04\/Brochettes-de-poulet-satay.webp 1200w, https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2025\/04\/Brochettes-de-poulet-satay-300x300.webp 300w, https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2025\/04\/Brochettes-de-poulet-satay-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2025\/04\/Brochettes-de-poulet-satay-150x150.webp 150w, https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2025\/04\/Brochettes-de-poulet-satay-768x768.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<p><strong>ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>500 g de poulet (poitrine, coup\u00e9e en cubes d\u2019un pouce d\u2019\u00e9paisseur)<\/p>\n\n\n\n<p>2 tiges de citronnelle (partie inf\u00e9rieure uniquement avec les extr\u00e9mit\u00e9s des racines coup\u00e9es)<\/p>\n\n\n\n<p>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma (en tranches fra\u00eeches ou 1\/4 de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma en poudre)<\/p>\n\n\n\n<p>1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de cacahu\u00e8tes (grill\u00e9es)<\/p>\n\n\n\n<p>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin (graines)<\/p>\n\n\n\n<p>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre (graines)<\/p>\n\n\n\n<p>4 \u00e9chalotes (finement hach\u00e9es)<\/p>\n\n\n\n<p>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle (poudre)<\/p>\n\n\n\n<p>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile de cuisson<\/p>\n\n\n\n<p>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/p>\n\n\n\n<p>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n\n\n\n<p>1 gros oignon (coup\u00e9 en cubes de 3\/4 de pouce)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>pr\u00e9paration <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tout d\u2019abord, faites tremper les brochettes de bambou dans l\u2019eau pendant au moins 3 heures. Cela permet d\u2019\u00e9viter qu\u2019elles ne br\u00fblent trop facilement pendant la cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li>Prenez une tige de citronnelle et coupez-la en fines tranches.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c0 l\u2019aide d\u2019un mortier et d\u2019un pilon ou d\u2019un robot m\u00e9nager, m\u00e9langez la citronnelle, le curcuma, les cacahu\u00e8tes, les graines de cumin, les graines de coriandre, le sel et le sucre en une p\u00e2te fine.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajoutez les \u00e9chalotes, la cannelle en poudre et l\u2019huile de cuisson.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Faites mariner le poulet avec cette p\u00e2te pendant au moins trois heures.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9gouttez l\u2019eau des brochettes de bambou. Enfilez quatre \u00e0 cinq morceaux de viande marin\u00e9e sur chaque brochette, comme on le fait pour les brochettes. Croquez les morceaux de viande les uns contre les autres pour qu\u2019ils restent en place. La viande doit occuper un peu moins de la moiti\u00e9 du b\u00e2ton.<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9langez trois quarts de tasse d\u2019eau avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre et une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile dans une tasse ou un b\u00e9cher. C\u2019est le saupoudrage du barbecue.<\/li>\n\n\n\n<li>Prenez le reste de la tige de citronnelle et martelez l\u00e9g\u00e8rement l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 o\u00f9 la racine a \u00e9t\u00e9 coup\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Mettez la partie charnue de la brochette sur le barbecue et faites-la griller \u00e0 feu doux en la retournant toutes les deux minutes.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Brochettes de Poulet Satay ingr\u00e9dients 500 g de poulet (poitrine, coup\u00e9e en cubes d\u2019un pouce d\u2019\u00e9paisseur) 2 tiges de citronnelle (partie inf\u00e9rieure uniquement avec les extr\u00e9mit\u00e9s des racines coup\u00e9es) 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma (en tranches fra\u00eeches ou 1\/4 de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma en poudre) 1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de cacahu\u00e8tes (grill\u00e9es) [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"parent":36,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-193","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=193"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":372,"href":"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/193\/revisions\/372"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/36"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eleves.escl.fr\/wp2\/cuisine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}